ОписІнформація про курсДодатки
Ти мрієш стати Піцайолою, не вистачає інформації та вмінь?
Професійний курс ПРОФЕСІЯ ПІЦАЙОЛО продовжує набір!
📆 17-19 вересня
⏱️ 10:00 - 18:00
📍м. Івано-Франківськ, вул. Чорновола 56
Піцейоло @mazurashu.pizza.chef
Розберемо різні техніки приготування з одного стилю тіста, різні види випічки.
❗️За курс ми видаємо 120 готових піц, кожен учасник готує власні піци за програмою та має змогу створити власну авторську піцу на самостійні роботі.
В програмі:
🔹Неаполітанське тісто
🔹Бруклінське тісто
🔹Чорне тісто
🔹Матеріал по заквасках (Biga та Poolish)
🔹Навчання розкатки тіста руками як справжні маестро
🔹Нові технології приготування, стріт-фуд в італійському стилі, італійська випічка та нові тенденції.
Меню:
Класика👇🏻
Піца з артишоками та бринзою
Піца з чорізо та нитками чілі
Піца Касертана"вегетаріанська"
Кальцоне в кількох інтерпретаціях
Піца Марінара
Піца Топенада
Піца з салямі та зеленню
Авторські варіації 👇🏻
Піца з прошуто в двох інтерпретаціях (з оливковим песто та карамелізованими печерицями, зі страчетелою та цедрою лимона)
Піца з гарбузом грецьким горіхом та благородними сирами.
Піца з фісташками страчетелою та пікантним медом.
Піца з хрустким беконом та пікантним медом.
Піца горіхова з інжирним конфітюром.
Піца з мортаделою та базиліклвим крем-сиром
Puccia з прошуто та моцарелою
Puccia з мортаделою та страчетелою
Фокача з оливками та томатами черрі
✔️Навчимось також розказувати тісто різними техніками.
✔️Поповнимо арсенал калькулятором тіста, для розрахунку замісів.
✔️Навчимось готувати базові соуси для піци.
Отримайте повну інформацію про:
▪️постачальників по сировині
▪️постачальників посуду та необхідного інвентарю
▪️собівартості та рентабельності
У вартість курсу входить:
1. Кавабрейки
2. Технологічні карти
3. Сертифікати двома мовами
4. Робочі процеси
Кількість місць в групі обмежена!
Професійний курс ПРОФЕСІЯ ПІЦАЙОЛО продовжує набір!
📆 17-19 вересня
⏱️ 10:00 - 18:00
📍м. Івано-Франківськ, вул. Чорновола 56
Піцейоло @mazurashu.pizza.chef
Розберемо різні техніки приготування з одного стилю тіста, різні види випічки.
❗️За курс ми видаємо 120 готових піц, кожен учасник готує власні піци за програмою та має змогу створити власну авторську піцу на самостійні роботі.
В програмі:
🔹Неаполітанське тісто
🔹Бруклінське тісто
🔹Чорне тісто
🔹Матеріал по заквасках (Biga та Poolish)
🔹Навчання розкатки тіста руками як справжні маестро
🔹Нові технології приготування, стріт-фуд в італійському стилі, італійська випічка та нові тенденції.
Меню:
Класика👇🏻
Піца з артишоками та бринзою
Піца з чорізо та нитками чілі
Піца Касертана"вегетаріанська"
Кальцоне в кількох інтерпретаціях
Піца Марінара
Піца Топенада
Піца з салямі та зеленню
Авторські варіації 👇🏻
Піца з прошуто в двох інтерпретаціях (з оливковим песто та карамелізованими печерицями, зі страчетелою та цедрою лимона)
Піца з гарбузом грецьким горіхом та благородними сирами.
Піца з фісташками страчетелою та пікантним медом.
Піца з хрустким беконом та пікантним медом.
Піца горіхова з інжирним конфітюром.
Піца з мортаделою та базиліклвим крем-сиром
Puccia з прошуто та моцарелою
Puccia з мортаделою та страчетелою
Фокача з оливками та томатами черрі
✔️Навчимось також розказувати тісто різними техніками.
✔️Поповнимо арсенал калькулятором тіста, для розрахунку замісів.
✔️Навчимось готувати базові соуси для піци.
Отримайте повну інформацію про:
▪️постачальників по сировині
▪️постачальників посуду та необхідного інвентарю
▪️собівартості та рентабельності
У вартість курсу входить:
1. Кавабрейки
2. Технологічні карти
3. Сертифікати двома мовами
4. Робочі процеси
Кількість місць в групі обмежена!