Курс Професія Бариста

▪️ Курс Професія Бариста ▪️

За 2 інтенсивних дні, ви зможете готувати запашну каву, дізнаєтесь історію походження , працюватимете практично із кавовим апаратом, навчитесь робити ідеальне еспресо, густу пінку та техніку малюнків.

Курс підходить:
✔️Для початківців
✔️Працівників діючих закладів
✔️Власників та менеджерів кав’ярень

📆4-5 квітня
⏱️10:00 - 16:00
📍м. Івано-Франківськ, вул. Чорновола 56
Викладач - бариста Микола Галацан із досвідом роботи більше 8-ми років (м.Київ). Засновник Мережі кав’ярень Nosey Goat Coffee, школи бариста @true.barista.school

У програмі курсу:

День 1
▪️ Правила приготування еспресо
▪️ Що таке екстракція кави
▪️ Кавова історія, кавова термінологія та інвентар бариста
▪️ Правила Темперування
▪️ Налаштування помолу
▪️ Налаштування рецепту еспресо
▪️ Смакові якості екстракції
▪️ Фактори, що впливають на приготування кави
▪️ Етапи розвитку кавової промисловості
▪️ Specialty coffee та в чому відмінність від комерційного зерна
▪️ Що таке Капінг та q грейдери
▪️ Робота зі specialty coffee та колесом смаків

2 день
▪️ Brew Ratio
▪️ Вибір правильного пітчера для Латте-арту
▪️ Молоко та його особливості
▪️ Латте-Арт
▪️ Правила приготування класичної кавової картки
▪️ Правила подачі напоїв
▪️ Способи збирання кави, пакування кави
▪️ Обробка кави та вплив на смак напою
▪️ Кавові дерева та їх особливості
▪️ Обсмаження кави та вплив на смак напою
▪️ Правила спілкування з гостями
▪️ Обладнання та догляд за обладнанням

Кожен учасник отримає:
✔️ворк-бук з усією інформацією
✔️практичні вміння
✔️сертифікат про проходження курсу