Професійний базовий кулінарний курс Демоверсія 13.0

29.06 - 10.07
10:00 – 16:00

Професійний базовий кулінарний курс
Демоверсія 13.0

29.06-10.07 (11 днів)

Один в своєму роді швидкий та оптимізований кулінарний курс для кухарів-початківців та тих, хто хоче отримати кулінарний старт.
Демоверсія 13.0 розрахована на осіб, які мають обмаль часу та потребу пройти навчання в професіоналів і швидко приступити до практики.

Чому варто обрати демоверсію?
Швидко
Оптимально
Максимально доступно

Програма побудована на основі Професійного Базового кулінарного курсу та розрахована на 11 днів, ви працюєте над актуальними темами, проходячи по 4-6 страв щодня.

Включає дві самостійні роботи та екзамен.

Шефи курсу:
Дарвін Седеньо,
Ларчев Анатолій,
Гоменюк Ярослав,
Хорт Христина,
Арсен Кропивницький

Програма Курсу:

Теоретичний блок

Документація на кухні: чек-листи, допуск до роботи
Точки болі на кухні, як виправити критичні ситуації
Структура кухні та посадові інструкції
Філософія шефа, правила шефа
Термінологія
Тренди сучасної кухні
Основи Фудперінгу
Фудкост. Балансування сезонним продуктом.
Облік кухні. Введення продукту в меню. Типи меню.

Практична частина

Різновиди та техніки приготування перших страв
Категорії соусів та типи затягування
Сувід та вакуумування, маринування

Особливості приготування червоного м’яса
Тонкощі білого м’яса
Вегетаріанські страви
Гриль, Хоспер та мангал меню
Риба та морепродукти
Фуддизайн, сучасний плейтинг


Отримаєте:
Сертифікат про проходження навчання 2-ма мовами
Іменний кітель
Додатковий майстер-клас на вибір

Вартість:
9 500 грн за умови реєстрації до 20.06
10 000 грн повна вартість після 20.06

Ціна:9500грн

Записатись

ГОТОВІ РОЗПОЧАТИ?

Залиште контактні дані і ми перетелефонуємо Вам!

Повідомлення надіслано

Контакти

м. Івано-Франківськвул. Чорновола 56

Пн.-Пт. 10:00-19:00 Cб. 11:00-18:00 Нд. за домовленістю

elchef.if@gmail.com