Професійний базовий кулінарний курс, 13 набір

28.09 - 24.10
13:00 – 19:00

Професійний Базовий курс 13 (оновлений)
Загальна кулінарія

28.09 - 24.10

Мрієте заробляти улюбленою справою або ж плануєте відкрити власний ресторан? Професійний Базовий курс може стати кроком до здійснення мрії!
За час роботи школи проведено 12 професійних базових курсів, 104 студенти отримали бажані знання та навички для майбутньої професії кухаря чи для ведення власного бізнесу.

Для кого ми створили курс?
- для тих хто хоче змінити своє життя і стати кухарем
- кухарям, які хочуть покращити свої навики
- майбутні ресторатори, зацікавлені в ґрунтовному вивченні кулінарії
- студенти ресторанних факультетів, які хочуть отримати практичні вміння

Чому варто пройти курс?
- 21 день навчання
- 80 % практичної роботи, 20% теоретичних блоків
- екскурсії кухнями діючих ресторанів
- практика та можливість працевлаштування
- професійний підхід зі сторони шеф-кухарів викладачів

Курс поділяється на 4 блоки:
Блок 1
Базовий
Блок включає в себе тренди сучасної кухні, документація на кухні, калькуляційні карти, різновиди техніки приготування. Санітарні норми ХАССП.

Блок 2
М’ясо та риба
Технології приготування м’яса. Зберігання. Маринади та соуси. Ферментація. Все це і багато іншого по кожному виду м’яса та рибі окремо.

Блок 3
Континентальний
Опануєте кухні світу: паназіатська кухня, грузинська, європейське меню, США, українська нова кухня.

Блок 4
Супер-шефи
Працюємо під керівництвом відомих шеф-кухарів над авторським меню з локальних продуктів з простою але оригінальною подачею. Фудперінг.

Як відбуваються заняття?
1. Ми працюємо щодня з 10:00-16:00
2. Отримуєте калькуляційні та технологічні карти відповідно до теми;
3. Ви практично готуєте від 3-х до 6-ти страв на занятті.

Заняття можуть мати такий вигляд:
- контактний майстер-клас
- work shop
- командна робота
- парна робота
- шоу кукінг

Бонуси:
Іменний кітель
Допомагаємо з поселенням учасників з інших міст
Кава-брейки
Флешка з матеріалами

Вартість курсу
Доступна система альтернативної оплати:
1 місце на стипендію
1 місце на розтермінування

Ціна:17500грн

Записатись

ГОТОВІ РОЗПОЧАТИ?

Залиште контактні дані і ми перетелефонуємо Вам!

Повідомлення надіслано

Контакти

м. Івано-Франківськвул. Чорновола 56

Пн.-Пт. 10:00-19:00 Cб. 11:00-18:00 Нд. за домовленістю

elchef.if@gmail.com